| Titre | CREME D'ABRICOT SEC |
|---|---|
| Type de plat | ENTREMETS |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | 500g d'abricots secs, 3 œufs (blancs battus en neige), 100g d'amandes effilées, fleur d'oranger. |
| Description | Faire tremper les abricots 30min. Les cuire dans très peu d'eau. Réduire en purée. Ajouter les jaunes, la fleur d'oranger, les blancs. Mettre au réfrigérateur plusieurs heures. Au moment de servir, griller les amandes à la poêle et mettre sur la crème. |
| Origine | CUISINE PIED NOIR |
| Création | Le 21/1/08 à 19:32 |
| Modification | Le 12/7/08 à 14:47 |