| Titre | SALADE FATOUCHE (ou FATTOUCH) AUX CROÛTONS |
|---|---|
| Type de plat | SALADE / MEZZE |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 4 personnes : 3 tomates, 1 concombre, 2 oignons rouges, 12 radis, 1 grosse poignée de pourpier (ou 1 laitue), 1/2 bouquet de persil plat, 1/2 bouquet de menthe, 2 grains d’ail, 1 CS de jus de citron, 1 CS de vinaigre de vin, 6 CS d’huile d’olive, 1 CC de sumac, 1 CS de thym effeuillé, 2 pains pita (ou pain libanais ou tortilla), sel, poivre. |
| Description | Peler et épépiner les tomates, les couper en petits morceaux. Couper le concombre de la même taille. Eplucher les oignons, les émincer. Eplucher et laver les radis, les couper en rondelles. Laver et essorer le pourpier. Ciseler les herbes. Mettre dans un saladier tous ces ingrédients. Eplucher l’ail et l'écraser au-dessus d’un bol. Ajouter du sel, le jus de citron, le vinaigre, le thym, le sumac et l’huile, mélanger bien. Verser la sauce sur la salade et mélanger. Faire griller les pains (ou les huiler et griller au four) et les couper en petits morceaux, les disposer sur la salade juste avant de servir. NB. On peut varier les légumes et les herbes dans la salade (poivron, courgette grillés), ce qui lui est unique ce sont ses croûtons. |
| Origine | Liban++ |
| Création | Le 14/2/09 à 18:59 |
| Modification | Le 6/8/22 à 18:26 |