| Titre | BEIGNETS D'AUBERGINES |
|---|---|
| Type de plat | LEGUME |
| Difficulté | 2 |
| Ingrédients | 1 grosse aubergine. Pâte à frire : 125 g de farine, 1 verre d'eau, 1/2 CS d'huile, 1 blanc d'œuf. |
| Description | Eplucher l'aubergine. La couper en fines tranches dans le sens de la longueur. Saler. Laisser dégorger 15-20 min. Eponger les tranches. Faire chauffer l'huile. Tremper les tranches dans la pâte, puis dans l'huile. Egoutter sur du papier absorbant. Servir avec une sauce tomate. |
| Origine | NICOLE-ITALIE |
| Création | Le 21/1/08 à 19:32 |
| Modification | Le 21/1/08 à 19:32 |