| Titre | CHAMPIGNONS FARCIS AU PESTO |
|---|---|
| Type de plat | ENTREE CHAUDE |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 4 personnes : 8 gros champignons de Paris frais, 15 cl d'eau. Pesto alla Genovese (ou utiliser un pot de pesto tout prêt) : 1 poignée de feuilles de basilic frais, 2 grains d'ail, 25 g de pignons de pin, 15 cl d'huile d'olive extra vierge, 25 g de pecorino ou de parmesan râpé, poivre du moulin. Pour servir : 4 tranches de pain aux céréales, 1 tomate, salade. |
| Description | Préchauffer le four th.6-7 (200 °C). Pesto : A l'aide d'un robot ménager, mixer les feuilles de basilic avec l'ail pelé, les pignons de pin et 5 cl d'huile. Puis, peu à peu, ajouter l'huile restante: le mélange doit être épais et lisse. Poivrer et incorporer les fromages. Eplucher les champignons. Les laver rapidement ou les essuyer soigneusement. Prélever, hacher les pieds et ajouter 4 CC de pesto. Farcir les têtes. Disposer les champignons dans un plat à gratin. Ajouter 5 cl d'eau bouillante. Laisser légèrement colorer, 10 min, au four. Servir bien chaud sur un toast recouvert d'une tranche de tomate accompagné de salade. |
| Origine | Del/1001 recettes+ |
| Création | Le 4/1/10 à 14:19 |
| Modification | Le 4/3/19 à 23:48 |