| Titre | ROTI DE PORC FARCI |
|---|---|
| Type de plat | VIANDE / PORC |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | 1 rôti de porc (dans le filet) non ficelé, 5 grains d’ail, 1 kg de pommes de terre, 1 bouquet de persil (ou menthe), 1 CS d’herbes de Provence, sel, poivre |
| Description | Eplucher les pommes de terre et l’ail. Laver le persil et le hacher avec l’ail. Préchauffer le four th.6 (180°) Ouvrir le rôti de porc, et répartir la farce ail/persil à l’intérieur en salant et poivrant légèrement. Refermer le rôti et le ficeler. Poser le rôti de porc dans un plat allant au four, l’entourer avec les pommes de terre et saupoudrer d’herbes de Provence. Saler, poivrer verser 1/2 verre d’eau. Mettre au four 1 h environ. En cours de cuisson, ajouter un peu d’eau chaude si nécessaire et tourner le rôti régulièrement pour qu’il soit bien doré. |
| Origine | AUVERGNE/ MAMY Marie France++ |
| Création | Le 10/3/10 à 17:28 |
| Modification | Le 22/1/24 à 13:45 |