| Titre | SUCRE VANILLÉ |
|---|---|
| Type de plat | BASE |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | 250 g de sucre, 1 gousse de vanille (N'achetez pas des gousses sèches ou cassantes mais choisissez-les épaisses, collantes et ventrues.) |
| Description | Placer les gousses dans un mixer ou un moulin à café et les réduire en une pâte très fine. Ajouter tout le sucre et continuer à mixer 2 min. Tamiser le mélange et repasser au mixer tous les grumeaux. Pour obtenir un bon résultat, il est parfois nécessaire de répéter plusieurs fois cette opération, on obtient de la sorte une préparation légèrement grise et très parfumée. |
| Origine | J.OLIVER |
| Création | Le 4/9/10 à 17:36 |
| Modification | Le 5/9/10 à 11:08 |