| Titre | SIROP DE VIOLETTE |
|---|---|
| Type de plat | BOISSON/SAUCE DESSERT |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | 100 g de fleurs de violettes, 20 cl d'eau, 200 g de sucre |
| Description | Mettre les pétales dans un bocal hermétique et verser dessus l'eau bouillante. Laisser macérer 24 h. Filtrer la décoction au dessus d'une casserole, ajouter le sucre et fondre doucement au bain-mairie en couvrant pour ne pas faire évaporer le parfum de la violette, très volatile. Quand tout le sucre est fondu, laisser refroidir toujours à couvert et mettre en bouteille. NB. Le plus long est de cueillir les violettes! |
| Origine | Linternaute (B.Dauphin) |
| Création | Le 16/3/11 à 14:51 |
| Modification | Le 30/3/11 à 11:23 |