| Titre | CHARLOTTE EXPRESS POIRE-CARAMEL |
|---|---|
| Type de plat | DESSERT |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 6 personnes : 400 g de fromage blanc égoutté, 1 sachet de sucre vanillé, 10 CS de caramel liquide nature (ou de caramel au lait), 30 biscuits à la cuillère, 1 grosse boîte de 1/2 poires au sirop, 1 moule à charlotte. Facultatif : alcool de poire ou autre |
| Description | Verser le fromage blanc dans un saladier avec le sucre vanillé et 3 CS de caramel liquide. Mélanger doucement. Verser le sirop des poires dans une assiette à soupe (on peut ajouter un peu d'alcool). Tremper chaque biscuit à la cuillère dans le sirop rapidement avant de le ranger bien serré contre les autres le long de la paroi du moule. Les couper avant de les tremper si besoin. Puis poser des biscuits trempés au fond du moule, combler les espaces libres avec des petits morceaux de gâteau, bien serrer. Verser la moitié du fromage blanc au fond en égalisant bien. Tailler 2 demi-poires en fines lamelles et les répartir sur le fromage. Recouvrir d'une belle spirale de caramel liquide puis d'une couche de biscuits trempés dans le sirop. Recommencer les mêmes opérations que précédemment : verser le reste de fromage puis répartir 2 poires en lamelles et arroser de caramel liquide. Enfin, finir par une couche de biscuits trempés, combler les trous. Fermer avec le couvercle si on possède un moule type tupperware en appuyant bien sur la charlotte, sinon, poser une assiette de diamètre plus petit que le moule et poser un poids dessus. Mettre au congélateur une quinzaine de minutes (ou au réfrigérateur pour une heure). Démouler en retournant le moule sur un plat et en ôtant le petit couvercle en haut du moule (pour le type tupperware) ou en enrobant le moule d'un torchon chaud pour que la charlotte se démoule facilement. Verser un peu de caramel liquide sur le dessus pour qu'il s'écoule entre les biscuits (on peut le mettre quelques secondes au micro-ondes pour qu'il soit plus fluide). Tailler une poire au sirop en éventail et la déposer sur le dessus avec une ou 2 feuilles de menthe si on a. |
| Origine | TUP / enfant |
| Création | Le 8/8/11 à 17:23 |
| Modification | Le 8/8/11 à 17:34 |