| Titre | BEIGNETS DE TOMATE VERTE |
|---|---|
| Type de plat | ENTREE CHAUDE/BEIGNET |
| Difficulté | 2 |
| Ingrédients | Pour une 2 personnes : 3 à 4 tomates vertes (pas mûres) de moyen calibre, 1 œuf, 100 g de farine de maïs, 1 CS d'huile d'olive, 100 ml de bière, 1 pincée de quatre-épices, sel et poivre |
| Description | Préparer la pâte à beignet : battre l'oeuf entier avec le sel. Verser la farine en délayant peu à peu avec la bière. Mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène semi-épaisse. Assaisonner de quatre-épices, sel et poivre. Laisser reposer 30 min au réfrigérateur. Couper les tomates en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Saler et poivrer les rondelles de tomate. Faire chauffer une à deux CS d'huile dans une poêle (on peut aussi faire cuire les beignets dans un bain de friture). Plonger les tranches de tomates une à une dans la pâte à beignet. Les enrober de pâte et les placer au fur et à mesure dans la poêle. Cuire une dizaine de minutes en retournant chaque tranche à mi-cuisson. Servir aussitôt. |
| Origine | |
| Création | Le 18/10/11 à 23:53 |
| Modification | Le 18/10/11 à 23:53 |