| Titre | GAZPACHO ANDALUZ |
|---|---|
| Type de plat | KALTE SUPPE |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | Für 6 Portionen : 100 g Weissbrot, 5 cl (2 EL) Essig (Weissweinessig oder Xérès Essig), 1 kg frische Tomaten (oder 1 grosse Dose Tomaten), 1/2 Gurke, 1/2 Paprika, 2 Zehen Knoblauch, 5 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Tabasco. Zum Servieren : 1/2 Gurke, 1/2 Paprika, 1 rote Zwiebel, 2 Tomaten, geröstetes mit Knoblauch abgeriebenes Brot. |
| Description | Brot mit Essig einige Minuten einweichen. Das Gemüse (Gurke, Paprika, Knoblauch u. Tomaten) in grosse Stücke schneiden mit dem weichen Brot und mit dem Pürierstab oder in der Küchenmaschine pürieren. Öl, Salz, Pfeffer und einige Tropfen Tabasco hinzufügen. Alles gut durchmischen in eine Schüssel geben und kaltstellen. Das Gemüse u. das geriebene Brot in feine Würfel schneiden. In kleinen Gefässen um die Suppenschüssel stellen. |
| Origine | Spanische Küche |
| Création | Le 21/1/08 à 19:32 |
| Modification | Le 31/12/10 à 15:26 |
| Bouliii a dit le 26/5/09 à 15:35 |
| Tiens tiens... y a bien des glaçons et des petits croûtons à l'ail normalement :) |