| Titre | APFELSTRUDEL |
|---|---|
| Type de plat | GATEAU |
| Difficulté | 2 |
| Ingrédients | Pour 4 personnes : Pour la pâte : 300 g de farine, 25 g d’huile, 15 cl d’eau tiède, 1 pincée de sel, 60 g de beurre fondu Pour la farce : 5 pommes épluchées, 150 g de chapelure, Le jus d'un citron, 50 g de raisins secs trempés dans le rhum, 100 g de beurre fondu, 60 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 1 CC de cannelle, 1 jaune d’œuf |
| Description | Mélanger la farine tamisée et le sel, verser l’eau tiède au fur et à mesure, pétrir la pâte. Former une boule, badigeonner d’huile, couvrir d’un torchon et laisser reposer à température ambiante 1 h. Mélanger les raisins avec 2 CS de sucre, 1 CS de sucre vanillé et le rhum. Arroser les pommes épluchées de jus de citron. Faire revenir à feu doux la chapelure avec les 100 g du beurre fondu, ajouter la cannelle et le sucre restant. Etaler la pâte, très finement, badigeonner avec le beurre fondu et étaler la garniture. Rabattre la pâte sur la garniture, badigeonner de jaune d’œuf et enfourner pour 40 min dans un four à 170°. Servir tiède, accompagné d’une chantilly ou d’une sauce à la vanille. |
| Origine | AUTRICHE |
| Création | Le 3/11/14 à 15:24 |
| Modification | Le 14/10/25 à 17:13 |