| Titre | NOIX DE COCO (ouverture) |
|---|---|
| Type de plat | DESSERT |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | 1 noix de coco fraîche |
| Description | Pour ouvrir une noix de coco, la mettre au four 5 min à 200°. Elle va se fendre et sera plus facile à éplucher. La technique consiste en fait à littéralement la faire « éclater », lorsque l’eau contenue dans le cœur du fruit se met à bouillir et émettre de la vapeur, la pression devient trop forte et la coque s’ouvre. Privilégiez donc un four chaud, et évitez de passer les noix de coco au frigo, pour accélérer la chauffe. |
| Origine | C. Michalak |
| Création | Le 8/2/15 à 16:49 |
| Modification | Le 13/2/15 à 21:58 |