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TitreHARENGS A L'ORANGE
Type de platENTREE FROIDE
Difficulté1
Ingrédients1 kg de filets de harengs de la Baltique, 2 oranges pelées à vif.
MARINADE : 1l de vinaigre d'alcool, 750 g de sucre en poudre, 3/4 l d'eau, 1/2 oignon en rondelles, 10 g de poivre, 3 oranges.
Description48H à l'avance, couper les filets en morceaux de 2 à 3 cm de long.
Couper les oranges en tranches fines, les mettre dans une terrine avec les harengs. Verser la marinade. Laisser macérer 48H au réfrigérateur.
Servir les filets avec des quartiers d'orange pelés à vif et la marinade filtrée.
OrigineJJLM/Scandinavie
CréationLe 21/1/08 à 19:32
ModificationLe 23/3/14 à 14:57


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