| Titre | MARINADE POUR GIBIER |
|---|---|
| Type de plat | SAUCE |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | 2 carottes, 2 oignons, 1 échalote, poivre en grains, thym, laurier, 2 clous de girofle, vin rouge, facultatif : 1 petit verre de Cognac. |
| Description | Couper l'échalote, les carottes et les oignons en rondelles. Disposer la moitié des légumes au fond d'une terrine, mettre la viande, le reste des légumes, le vin afin que la viande soit recouverte. Couvrir et laisser mariner au frais 12 h mini. |
| Origine | GIBIER |
| Création | Le 21/1/08 à 19:32 |
| Modification | Le 21/1/08 à 19:32 |