| Titre | MORUE A LA BRESTOISE |
|---|---|
| Type de plat | POISSON |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | 450 g à 500 g de morue dessalée, 500 g de pommes de terre, 70 g de beurre, 2 oignons, 2 poireaux, 1 CS de farine, 4 branches de cerfeuil, poivre. |
| Description | Cuire les pommes de terre en robe des champs. Faire fondre au beurre les oignons émincés et les poireaux coupés en rondelles. Mettre la morue dans une sauteuse, couvrir d'eau froide, laisser frémir 10 min. Saupoudrer le mélange oignons-poireaux de farine, mouiller avec 25 cl d'eau de pochage de la morue, cuire 5 min, poivrer, mettre les pluches de cerfeuil. Dans un plat à four beurré, disposer les pommes de t. épluchées et coupées en rondelles, couvrir avec la morue effeuillée. Napper avec les légumes. Mettre à four moyen, 10 min. |
| Origine | BRETAGNE |
| Création | Le 21/1/08 à 19:32 |
| Modification | Le 21/1/08 à 19:32 |