| Titre | CHOU-FLEUR ENTIER GRILLÉ AUX OLIVES |
|---|---|
| Type de plat | LÉGUME/ENTRÉE CHAUDE |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | Pour 4 personnes : 1 chou-fleur de taille moyenne, sel fin Pour le condiment : 100 g d'olives noires (ou vertes) natures hachées, 1 citron bio (jus et zeste), 4 CS de persil haché, 4 CS d'huile d'olive, 2 CS d'amandes grillées hachées, sel, poivre. |
| Description | Cuire le chou-fleur entier à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit juste cuit à cœur. Compter 20 à 25 min (vérifier la cuisson à l'aide d'un pic). Le badigeonner d'huile d'olive ou de beurre fondu. Le poser «debout» sur une plaque allant au four et enfourner 20 à 30 min environ (le temps de le faire griller en surface) dans un four préchauffé à 240°C. Pendant ce temps, mélanger dans un bol tous les ingrédients du condiment. Servir le chou-fleur en quartiers arrosé de la préparation aux olives et déguster. |
| Origine | Hiver/L.Mariotte++ |
| Création | Le 28/3/17 à 19:42 |
| Modification | Le 8/3/22 à 15:56 |