| Titre | CHEESECAKE CHEVRE EPINARD |
|---|---|
| Type de plat | ENTREE FROIDE /APERO |
| Difficulté | 2 |
| Ingrédients | Pour 4 personnes : 100 g de biscuits salés (type Crackers - Tuc...), 100 g de beurre, 150 g de fromage de chèvre (type Chavroux - Petit Billy...), 150 g de fromage frais (type Carré Frais), 2 oeufs, 6 feuilles de basilic frais, 100 g de tomates confites, 200 g d'épinards hachés, 1 CC de moutarde de Dijon, sel & poivre |
| Description | Découper une feuille de papier cuisson et déposer au fond du moule. Émietter les biscuits. Les broyer en les écrasant dans la paume de votre main ou une écumoire. Déposer les miettes de biscuits sur la feuille de papier cuisson. Faire fondre le beurre et répartir de manière homogène sur la couche de biscuits. Tasser bien le biscuit à l'aide d'une cuillère à soupe. Placer le moule au congélateur pendant 20 min (soit le temps de la préparation) pour faire durcir la base. Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélanger à l'aide d'un fouet le fromage de chèvre, le fromage frais, les œufs, la moutarde, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporer dans l'appareil les feuilles de basilic (lavées et finement ciselées), les tomates confites découpées en petits morceaux et les épinards hachés et bien égouttés. Sortir le moule du congélateur et verser la préparation. Enfourner 35 min dans un four chaud à 180°C. Une fois refroidi, placer le cheesecake au réfrigérateur au moins 3 h (plus il est frais, meilleur il est). Ce n'est qu'après cette étape que vous pourrez le démouler. |
| Origine | AZ |
| Création | Le 10/8/17 à 11:25 |
| Modification | Le 13/8/17 à 16:24 |