| Titre | CROQUETTES DE POIVRON COURGETTE A L'AVOINE |
|---|---|
| Type de plat | LEGUMES /ACCOMPAGNEMENT |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | Pour 4 personnes : 1 échalote, 1 gros poivron vert, 1 courgette (1 seule !), 200 g de flocons d'avoine, 1 œuf, sel et poivre, 1 CC de paprika, 1 CC de curcuma, 1 CC de piment doux, Chapelure de pain, Huile d'olive. |
| Description | Laver les légumes. Eplucher l'échalote, la courgette et le poivron. Vider le poivron. Mixer l'échalote, le poivron et la courgette. Verser les légumes mixés dans un saladier, ajouter les flocons d'avoine, l'oeuf, le sel et le poivre et assaisonner avec les épices. Bien mélanger. Laisser reposer, si possible. Verser de la chapelure dans une assiette creuse. Déposer 1 CS du mélange de légumes dans l'assiette creuse, recouvrir de chapelure et former une boulette. Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients. Faire chauffer une poêle, verser de l'huile, cuire les croquettes plusieurs minutes en les retournant une fois. Servir en accompagnement d'une viande ou avec ketchup ou sauce yaourt. |
| Origine | Anna et Olivia /Végétarien++ |
| Création | Le 15/8/17 à 19:19 |
| Modification | Le 3/12/17 à 12:03 |