| Titre | OMELETTE A L'ORANGE |
|---|---|
| Type de plat | DESSERT |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | Pour 4 pers. : 8 œufs, 50 g de sucre, 5 oranges, 2,5 cl de liqueur d'orange. |
| Description | Prélever et réserver le jus de 2 oranges. Peler à vif les 3 autres et détailler en quartiers. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les blancs en neige. Mélanger énergiquement les jaunes, le sucre et le jus d'orage, ajouter les blancs délicatement. Faire cuire à feu doux dans une poële bien graissée. Ajouter les quartiers d'orange en fin de cuisson et plier l'omelette. Flamber à la liqueur avant de servir. |
| Origine | |
| Création | Le 21/1/08 à 19:32 |
| Modification | Le 21/1/08 à 19:32 |