| Titre | PIZZA ANTI-GASPI (AU PAIN RASSIS) |
|---|---|
| Type de plat | ENTREE CHAUDE |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | Pour 4 personnes : 300 g de pain rassis, 30 cl d’eau environ, 4 CS d’huile d’olive, 3 branches de basilic hachées, ½ CC de sel, 2 tomates, 3 petits poivrons : rouge, vert et jaune, 1 boîte d’anchois roulés à l’huile aux câpres, 125 g de billes de mozzarella (mozzarella perle di latte di buffala), ½ CC de fleur de sel, 1 petite poignée de roquette |
| Description | Préchauffer le four à 170°C th-6. Couper le pain en morceaux. Dans un saladier le mouiller avec l’eau, verser 2 CS d’huile d’olive, ajouter le basilic, saler. Tapisser de pâte de pain le fond (amovible) du moule.Aplatisser la pâte jusqu’aux bords. Par-dessus, râper les tomates crues en coulis. A l’aide d’une mandoline, trancher les poivrons, en recouvrir le coulis. Verser sur la pizza 2 CS d’huile. Répartir les anchois et les billes de mozzarella. Enfourner la pizza environ 20 min. A la sortie, couper grossièrement la roquette, en parsemer la pizza. |
| Origine | L.Mariotte+ |
| Création | Le 16/9/17 à 18:09 |
| Modification | Le 10/6/24 à 17:57 |