| Titre | SAUCE AUX FRUITS DES BOIS |
|---|---|
| Type de plat | SAUCE |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 2 pers. 1 petite échalote émincée, 60 g de fruits des bois, 2 CS de vinaigre de vin vieux, 10 cl de crème fraîche épaisse |
| Description | Pour un tournedos (ou un magret ou un rôti de porc) : Faire chauffer à feu moyen le vinaigre de vin, ajouter l'échalote et les fruits des bois. Couvrir et laisser confire pendant une dizaine de minutes, saler et poivrer. Dans une casserole, faire chauffer le fond de veau dilué, ajouter la crème fraîche et la préparation aux fruits. Rectifier si besoin l'assaisonnement. Réserver au chaud. |
| Origine | M5+ |
| Création | Le 25/12/17 à 11:28 |
| Modification | Le 2/1/18 à 18:20 |