| Titre | NOUILLES CHINOISES AU LAIT DE COCO |
|---|---|
| Type de plat | LEGUMES/ ACCOMPAGNEMENT |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | Nouilles chinoises au lait de coco et petits légumes Pour 4 personnes : 180 g de nouilles chinoises, 1 grosse courgette, 2 carottes, 1 poivron rouge, 6 gros champignons de Paris, 1 oignon, 1 grain d’ail, 1 CC de graines de sésame, 1 CC de curry, 1 racine de curcuma !ou ½ CC de curcuma en poudre), 15 cl de lait de coco, 3 CS d’huile d’olive. |
| Description | Cuire les nouilles chinoises 5 min dans un grand volume d’eau bouillante salée, puis les égoutter et les passer sous l’eau froide. Réserver dans la passoire. Éplucher tous les légumes sauf la courgette puis émincer l’oignon et les champignons. Couper les carottes, le poivron débarrassé de ses graines et la courgette en julienne, râper le curcuma et presser l’ail. Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer 2 CS d’huile d’olive puis jeter les graines de sésame. Les laisser dorer tout en remuant. Ajouter alors l’oignon émincé et l’ail, faire blondir et intégrer tous les légumes, le curry, le curcuma et 1 CS d’huile d’olive. Remuer la préparation et laisser cuire un petit quart d’heure. Les légumes doivent être cuits mais encore un peu croquants. Intégrer alors les nouilles chinoises et le lait de coco, bien mélanger et chauffer environ 5 min à feu moyen tout en remuant |
| Origine | CHINE/Amande et basilic |
| Création | Le 30/1/18 à 22:12 |
| Modification | Le 5/2/18 à 18:02 |