| Titre | POIS CHICHES À LA CATALANE |
|---|---|
| Type de plat | ENTRÉE CHAUDE |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 4 personnes : 2 verres de pois chiches secs (=250g) (ou bien 1 boite de pois chiches au naturel), 2 grains d'ail. 2 CS d'huile d'olive, 100 g de poitrine de porc fumée, 2 CS de concentré de tomate, chorizo fort en rondelles, sel, poivre. |
| Description | La veille : faire tremper les pois chiches 12h dans l'eau froide. Les égoutter. Le jour même : les mettre dans l'autocuiseur avec l'ail, couvrir d'eau salée et laisser cuire doucement 45 min à partir de la rotation de la soupape. Ouvrir la cocotte. Ajouter le porc, le chorizo, le concentré, l'huile, sel, poivre. Remettre en pression. Cuire 30 min supplémentaires. NB : On peut accompagner ce ragout de semoule. |
| Origine | ESPAGNE/ SEB++ |
| Création | Le 21/1/08 à 19:32 |
| Modification | Le 26/3/23 à 15:50 |