| Titre | BUTTERNUT RÔTIE HASSELBACK |
|---|---|
| Type de plat | LEGUME/ ACCOMPAGNEMENT |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 6/8 personnes : 1 courge butternut (Doubeurre), 10 cl de miel d'acacia, 3 CS de vinaigre de Xérès, 1 quinzaine de feuilles de laurier, 50 g d'amandes entières, 2 CS d'huile d'olive. |
| Description | Préchauffer le four à 220°C Laver la butternut sous l'eau froide , la couper en 2 dans le sens de la longueur . Retirer les graines avec une cuillère à soupe . Poser les 2 moitiés à plat et couper des tranches fines 0.5 cm en veillant à ne pas aller jusqu'au bout , pour que les tranches restent attachées entre elles (mettre une brochette piquée dans la longueur). Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé . Répartir 4 feuilles de laurier entre les tranches, arroser avec l'huile d'olive , ajouter un peu de sel , poivre, recouvrir d'une feuille de papier aluminium et cuire 1 h . Retirer la feuille et cuire 20 min pour que les courges soient bien dorées . Dans une petite casserole, verser le miel et le vinaigre, porter à ébullition . Répartir la moitié sur la courge , ajouter les amandes et les feuilles de laurier restantes entre les tranches de courge. Remettre au four 5 à 8 min pour qu'elles soient bien colorées . Arroser à la sortie du four avec le reste du sirop au miel avant de servir . |
| Origine | Suède/ Noël |
| Création | Le 28/10/18 à 9:18 |
| Modification | Le 28/10/18 à 16:13 |