| Titre | RILLONS |
|---|---|
| Type de plat | VIANDE |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | 500G de collet ou d'échine de porc frais, 250g de lard gras, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 30g de saindoux, 1 bonne pincée de paprika, poivre de cayenne, 1/2l de bouillon corsé. |
| Description | Couper la viande en morceaux de 5 x 7 cm, le lard en gros dés. Faire fondre le saindoux dans la cocotte-minute, y mettre le lard et la viande à dorer. Attendre que la graisse ait refroidi, ajouter le bouillon froid et les épices. Fermer la cocotte, laisser cuire 1h. Secouer de temps en temps pour éviter que les viandes n'attachent. Servir froid avec une salade bien croquante. |
| Origine | SEB |
| Création | Le 21/1/08 à 19:32 |
| Modification | Le 21/1/08 à 19:32 |