| Titre | CAILLES AU FOIE GRAS |
|---|---|
| Type de plat | VOLAILLE |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | Pour 6 pers. : 6 cailles, 6 feuilles de vigne (facultatif), 6 tranches de poitrine fumée très fines, 1 petite boîte de foie gras, 1 dl de cognac, sel, poivre. Pour accompagner : Butternut rôtie au jus d'orange, champignons revenus |
| Description | Mélanger le foie gras, le cognac, sel, poivre. Introduire une noisette de farce dans chaque caille. Appliquer une feuille de vigne ébouillantée et épongée sur chaque caille, puis la poitrine fumée. Mettre au four pour 30 min. |
| Origine | Noël/ Fêtes++ |
| Création | Le 21/1/08 à 19:32 |
| Modification | Le 20/12/22 à 17:59 |