| Titre | SOLES EXPRESS |
|---|---|
| Type de plat | POISSON |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | Pour 4 personnes : 4 filets de soles (ou limandes ou merlan), 300g de julienne de légumes surgelés, 200g d'échalotes hachées, 20 cl de crème liquide, 40g de beurre, 20 cl de vin blanc, sel, poivre, persil haché. |
| Description | Faire fondre les échalotes au beurre 5 min, ajouter la julienne de légumes, faire revenir encore 5 min en remuant. Etaler les légumes dans un plat allant au four, mettre les soles sur les légumes, saler, poivrer. Dans un bol, battre le vin et la crème, verser sur les soles. Cuire 10 min à 240°. Servir très chaud parsemé de persil. |
| Origine | |
| Création | Le 21/1/08 à 19:32 |
| Modification | Le 21/1/08 à 19:32 |