| Titre | AUBERGINES A LA VAPEUR |
|---|---|
| Type de plat | ENTREE FROIDE |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 4 pers. : 2 ou 3 aubergines, 1 citron, 8 CS d’huile d’olive, sauce soja, coriandre hachée, poivre. |
| Description | AUBERGINES À LA VAPEUR POUR FAINÉANTS Peler les aubergines avec un économe, les couper en tranches d’1 cm d’épaisseur. Citronner abondamment. Placer les tranches dans un cuit-vapeur, compter 15 min de cuisson (5 min à la cocotte-min.). Sortir les tranches, laisser refroidir un moment. Assaisonner les aubergines (cuites, mais encore avec de la texture), avec l’huile d’olive, un peu de sauce soja, de coriandre hachée et du poivre. Servir frais et même glacé. |
| Origine | OVD/S.Lagorce++ |
| Création | Le 29/8/21 à 14:05 |
| Modification | Le 29/8/21 à 14:05 |