| Titre | RISOTTO DE CÉLERI RAVE |
|---|---|
| Type de plat | LEGUME/ACCOMPAGNEMENT |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | Por 4 pers.: 1/2 céleri rave, 100 g de Crème liquide entière, 100 g de Parmesan râpé. |
| Description | Mettre la crème à réduire avec le parmesan râpé. Tailler le céleri en petits dés (ou le mixer en "taboulé"). Une fois que la crème a bien réduit, verser le céleri. Saler et poivrer. Cuire 3 min pour garder le croquant. Pour le dressage, ajouter quelques rondelles très fines de radis. Servir avec un poisson ou une viande. NB : on peut réaliser un risotto équivalent avec des radis ou des betteraves. |
| Origine | Jean Imbert+ |
| Création | Le 22/11/21 à 13:57 |
| Modification | Le 22/11/21 à 14:02 |