| Titre | QUICHE SANS PÂTE COURGETTE POIVRON ET SAUMON |
|---|---|
| Type de plat | TARTE/ENTRÉE CHAUDE |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Nombre de personnes : 2 en plat, 4 en entrée Pour un moule de 24 cm : 1 pavé de saumon (100 g), 1 courgette (190 g), 1 poivron rouge (40 g (facultatif), 1 œuf, 25 g de maïzena, 1 échalote, 1 CS de moutarde à l'ancienne, 260 g de lait, 50 g de crème épaisse liquide, persil plat, piment d'Espelette, sel. Facultatif : 100g de fromage |
| Description | Laver et couper la courgette en fines rondelles (à l'aide d'une mandoline). Déposer les rondelles de courgette dans une assiette et les précuire 3 min au micro-ondes. Laver le poivron, le couper et l'épépiner. Eplucher et hacher au couteau l'échalote. Laver et ciseler le persil plat. Préchauffer le four à 200°. Enlever la peau du pavé de saumon, puis le découper en petits dés. Dans un saladier battre l'œuf et ajouter le lait, la crème et la maïzena, bien mélanger au fouet et ajouter tous les ingrédients sauf les courgettes. Graisser (ou pas) un moule, déposer les rondelles de courgette et verser la préparation. Enfourner 30 min. Variante : couper la courgette en brunoise (petits dés) et la poêler avec l'échalote. NB: On peut ajouter du fromage râpé. |
| Origine | Manue+ |
| Création | Le 25/2/22 à 16:05 |
| Modification | Le 15/5/23 à 16:56 |