NB. On peut utiliser 1 gros pot de cancoillotte à l'ail.
Huiler un plat à gratin, étaler les pdt, oignons et lardons. Déglacer la poêle avec le vin blanc. Le verser dessus. Couvrir d'un peu de crème fraîche et du fromage (non épluché !) et coupé en 2, puis en 4 (dans le sens de l'épaisseur), croûte vers le haut. On peut ajouter un peu de gruyère râpé.
Cuisson 1/4 h au four à 200°.
NB : on frotte le plat avec la gousse d'ail (au lieu de l'huiler) ou bien on ajoute l'ail haché aux pdt.
Servir avec une salade verte.
