| Titre | ÉPAULE D'AGNEAU AUX POMMES DE TERRE |
|---|---|
| Type de plat | VIANDE/AGNEAU |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 8 personnes : 1 épaule d’agneau semi-désossée, 1,5 kg de pommes de terre, 1 oignon, 4 grains d’ail, huile d’olive, 2 branches de romarin frais, 2 feuilles de laurier, thym, sel, poivre. NB : on peut ajouter d'autres légumes au choix. |
| Description | Préchauffer le four à 160°C. Laver, éplucher et essuyer les pommes de terre, les couper en gros cubes. Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail. Dans un grand saladier, mélanger ensemble les pommes de terre, l’oignon, l’ail, le thym, sel, poivre, l'huile d'olive. (Pas l'agneau). Verser dans un plat à gratin. Ajouter les branches de romarin et les feuilles de laurier. Enfourner 30 min environ. Augmenter la température à 210°C. Frotter l'épaule avec du gros sel. La déposer sur les pommes de terre. Enfourner 15 à 20 min pour bien faire dorer le tout. Découper la viande et servir chaud, le plat directement sur la table. |
| Origine | ++ |
| Création | Le 10/7/22 à 23:48 |
| Modification | Le 10/7/22 à 23:57 |