| Titre | COURGETTES AU CHORIZO ET MENTHE |
|---|---|
| Type de plat | LÉGUME/ ACCOMPAGNEMENT |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | POÊLÉE DE COURGETTES, AMANDES, CHORIZO, CURRY ET MENTHE Pour 4 PERSONNES : 2 belles courgettes (500 g env.), 80 g d'amandes émondées, 80 g de chorizo, 1 grain d'ail, 10 feuilles de menthe, 4 g de curry en poudre, 2 CS d'huile d'olive, sel, poivre. Facultatif : oignon nouveau, jus de volaille |
| Description | Laver, sécher et couper les courgettes en dés. Assaisonner avec le curry, sel et poivre (dans un tup avec couvercle). Eplucher et couper le chorizo en petits dés. Eplucher et hacher l’ail. Saler légèrement les amandes. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, ajouter les courgettes avec l’ail haché et les sauter à feu vif en secouant la poêle. Ajouter les amandes et le chorizo sans baisser le feu et en surveillant pour que ça n’attache pas. Cuire 5 min. Ciseler les feuilles de menthe, les ajouter hors du feu et servir aussitôt. |
| Origine | ETE/ELLE & F.Anton++ |
| Création | Le 13/3/23 à 15:28 |
| Modification | Le 28/5/26 à 18:26 |