| Titre | SALADE BLANCHE, SAUCE WASABI |
|---|---|
| Type de plat | SALADE/ENTRÉE FROIDE |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | 1 chou-rave vert (400 g environ), 1/2 céleri-rave (500 g environ), 1 pomme Grannysmith, 1 yaourt nature (120 g), 1/2 à 1 CS de wasabi, le jus d’1/2 citron jaune, 3 CS d'huile d'olive, 2 brins de thym émiettés (ou 3 branches d'aneth), sel. |
| Description | Éplucher le chou-rave et le céleri-rave. Rincer la pomme. Émincer le tout à la mandoline. Mettre le chou-rave et le céleri-rave dans un saladier. Ajouter 1/2 CC de sel et mélanger. Tremper la pomme dans un saladier d’eau froide salée 10 min. Mélanger le yaourt, le wasabi (en le dosant selon votre goût), le jus de citron, l’huile d’olive et le thym. Saler. Égoutter la pomme et mélanger avec le chou-rave et le céleri-rave. Verser la sauce, mélanger. Décorer avec quelques brins d’aneth et déguster. NB : Tous les légumes conviennent pour cette salade : navets, carottes blanches, chou blanc… Il suffit qu’ils soient bien croquants et coupés finement. |
| Origine | JAPON/Kaori ENDO++ |
| Création | Le 12/4/23 à 16:33 |
| Modification | Le 12/4/23 à 16:37 |