| Titre | PUREE DE BROCOLIS AU CHOU-FLEUR |
|---|---|
| Type de plat | LEGUME |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | Pour 4 pers.: 700g de brocolis, 500g de fleurettes de chou-fleur, 10 cl de crême double |
| Description | Cuire les brocolis à l'eau bouillante salée 4 min (avec une feuille de laurier). Dans une autre casserole, cuire le chou-fleur 2 min (avec un quignon de pain). Dans un blender, mixer les brocolis avec la crême tiède, sel, poivre. Poêler les fleurettes au beurre 1 min. Disposer la purée de brocolis au centre d'un plat, les fleurettes dessus. |
| Origine | Guy SAVOY (BABS) |
| Création | Le 21/1/08 à 19:32 |
| Modification | Le 21/1/08 à 19:32 |