| Titre | SORBETS MAISON (IDÉES) |
|---|---|
| Type de plat | DESSERT/GLACE |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | - à la mangue et citron vert : 6 Mangues mûres, coupées en cubes, 1 Citron vert (1 cc de zeste et 2 CS de jus), 4 CC de Sucre vanillé (facultatif : fruit de la passion) - à la framboise, menthe et vinaigre balsamique : 125 g de Framboises surgelées, 1/2 CC de Vinaigre balsamique, Vanille, 3 feuilles de Menthe fraîche, ciselées (+ quelques-unes pour décorer), 1 CC de Sucre - à la pastèque et fleur d'oranger : 800 g de chair de Pastèque, 2 CS d'Arôme de fleur d'oranger, 1 CC de sucre - au melon, basilic, citron vert : 12 cl d'Eau, 75 g de Sucre, 20 g de Basilic frais (30 feuilles finement émincées), 400 g de melon jaune bien mûr, 1 CS de jus de Citron vert - au miel et sauge : 8 feuilles de Sauge fraîche, 1 feuille de gélatine, 2 CS de Miel, 2 CS de Sucre, 1/2 Blanc d'œuf, 6 Nectarines, 1 CC d'Huile d'olive - au citron à la verveine : 2 CS de Sirop d'agave, 1 Citron jaune, 2 Citron vert, 5 g d'Herbes aromatiques, quelques feuilles de verveine, 2 Blancs d'œuf, 100 g de Figue, fraîche - au concombre, pomme, citron, aneth, 1/2 CC d'Agar-agar, 25 cl d'eau, 2 Pommes, 1 Concombre, 1 CC d'Aneth frais, 30 g de Sucre, 1/2 jus de Citron jaune, 2 Blancs d'œuf, Poivre - à la fraise et citron vert : 500 g de fraises, 1 CS de sirop de fraise dilué dans 20 cl d'eau, 125 g de sucre glace, 2 Citrons verts, (1 CS de jus et le reste pour la déco) - au citron vert (+ cubes d'ananas rôtis), sauce au thé Earl Grey (12,5 cl de jus de citron, 2 CS de Sucre, 1 CS de Fructose, 3 CC d'Agar-agar, 1,5 cl de thé) |
| Description | Sorbet mangue citron vert : Mixer Sorbet framboise, menthe et vinaigre balsamique Sorbet à la pastèque et fleur d'oranger Sorbet au melon et basilic : faire un sirop avec le sucre et l'eau Sorbet au miel et à la sauge et Brochette de nectarine rôtie : Faire une infusion de sauge au miel. Sorbet citron à la verveine et tombée de figues : Faire un sirop à la verveine, ajouter le jus de citron. Sorbet au concombre et pomme Sorbet fraise et citron vert Sorbet au citron vert, cubes d'ananas rôtis, sauce au thé |
| Origine | WW+ |
| Création | Le 25/6/23 à 18:06 |
| Modification | Le 25/6/23 à 23:34 |