| Titre | ROULEAUX D'AUBERGINE SURPRISE |
|---|---|
| Type de plat | ENTRÉE FROIDE/APÉRITIF |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 4 pers.: 2 aubergines, 50 g de noix, 10 feuilles de menthe + un peu pour servir, 100 g de fromage de chèvre frais, 1 pincée de piment d’Espelette, huile d'olive. |
| Description | Préchauffer le four à 200°/th. 6-7. Laver puis couper les aubergines dans la longueur en tranches de 1/2 cm. Les ranger sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saler, arroser de 2 CS d’huile d’olive et enfourner 15 min. Pendant ce temps, mixer les noix avec les feuilles de menthe pour obtenir une poudre. Mélanger cette poudre avec le fromage frais, une pincée de poivre noir et le piment d’Espelette. Sortir les aubergines du four. Laisser tiédir puis tartiner 1 CS de fromage aux noix sur chaque tranche d’aubergine et rouler. Arroser d’un filet d’huile d’olive, parsemer de feuilles de menthe entières et servir aussitôt. |
| Origine | ÉTÉ/ELLE++ |
| Création | Le 3/9/23 à 18:41 |
| Modification | Le 3/9/23 à 18:58 |