| Titre | SALADE COLORÉE (PDT-BETTERAVE-THON) |
|---|---|
| Type de plat | SALADE/PLAT COMPLET |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | SALADE DE POMMES DE TERRE, BETTERAVES, ŒUFS DURS, THON ET SUPRÊMES D’ORANGE Pour 4 pers. : 500 g de pommes de terre, 1 oignon rouge, 1 petite trévise (ou endive), 2 betteraves cuites, 4 œufs, 1 boîte de 120 g de thon au naturel, 2 oranges Pour la sauce : 3CS d'huile d'olive, 2 CS de vinaigre de cidre, 1/2 bouquet de persil frais. |
| Description | Peler et émincer l’oignon rouge. Rincer la trévise, l’émincer au couteau. Cuire les pommes de terre 30 min à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir avant de les couper en cubes. Éplucher et couper les betteraves en cubes. Cuire les œufs 10 min dans une casserole d’eau bouillante. Écaler et couper-les en quartiers. Égoutter le thon. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les betteraves, les œufs durs, le thon émietté, l’oignon rouge et la trévise. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, peler les oranges à vif, ôter les membranes. Récupérer les suprêmes au-dessus du saladier pour récupérer un peu de jus. Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, saler et poivrer. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Parsemer de persil frais ciselé. |
| Origine | Hiver/ELLE++ |
| Création | Le 13/10/23 à 11:12 |
| Modification | Le 13/10/23 à 11:12 |