| Titre | TARTIFLETTE AUX ENDIVES |
|---|---|
| Type de plat | PLAT COMPLET |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 4 pers.: 5 endives, 200 g de lardons, 3 oignons rouges, 1 reblochon, 1 CS d'huile d'olive, sel et poivre du moulin, vin blanc sec, crème fraîche Facultatif : pommes de terre |
| Description | Couper les endives en lanières. Les précuire à la vapeur ou au micro-ondes avec une pincée de sucre. Peler et émincer les oignons. Faire chauffer une poêle avec 1 CS d'huile d'olive et y faire suer les oignons avec les lardons. Quand ils commencent à dorer, ajouter les lanières d'endives. Saler et poivrer. Déglacer au vin blanc. Verser dans un plat à four en terre cuite. Recouvrir le plat de lamelles de reblochon sans enlever la croûte. Ajouter quelques cuillères de crème fraîche et placer sous le grill du four 10 minutes. Déguster dès la sortie du four avant que le fromage ne se fige. NB On peut mettre des rondelles fines de pomme de terre au fond du plat pour absorber le jus |
| Origine | Hiver/JDF++ |
| Création | Le 9/2/25 à 18:25 |
| Modification | Le 9/2/25 à 18:25 |