| Titre | TARTIFLETTE |
|---|---|
| Type de plat | PLAT UNIQUE |
| Difficulté | 1 |
| Ingrédients | Pour 6 personnes : 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme, 2 gros oignons, 2 grains d'ail, 200 g de lardons fumés, 10 cl de vin blanc, 1 Reblochon (pastille verte = fermier au lait cru), un peu de crème fraîche, poivre, noix muscade. NB. On peut utiliser 1 gros pot de cancoillotte à l'ail. |
| Description | Cuire les pommes de terre à la vapeur, les couper en gros cubes ou en tranches, faire blondir les oignons, faire revenir les lardons. Huiler un plat à gratin, étaler les pdt, oignons et lardons. Déglacer la poêle avec le vin blanc. Le verser dessus. Couvrir d'un peu de crème fraîche et du fromage (non épluché !) et coupé en 2, puis en 4 (dans le sens de l'épaisseur), croûte vers le haut. On peut ajouter un peu de gruyère râpé. Cuisson 1/4 h au four à 200°. Servir avec une salade verte. |
| Origine | ZAZA de Lyon/Ilona++ |
| Création | Le 22/2/25 à 17:32 |
| Modification | Le 22/2/25 à 17:33 |
| Flo a dit le 22/2/25 à 17:34 |
| Tu fais comme tu veux ! Y a pas de recette officielle ! L'ail, tu le laisses entier ou tu l'écrases ou tu frottes le plat (si tu aimes avoir les doigts parfumés…). Les oignons c'est pareil : ça doit fondre plus vite ciselé qu'émincé… Tu peux même les mettre direct. |