| Titre | SOUPE POIREAU POMME DE TERRE |
|---|---|
| Type de plat | POTAGE |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 4 pers.: 4 poireaux moyens, 500 g de pommes de terre, 10 cl de crème fraîche épaisse, 30 g de beurre, Poivre Facultatif : 1 cube de bouillon, couennes cuites. |
| Description | Eplucher et laver soigneusement les poireaux. Les couper en petits morceaux de 1 cm avec des ciseaux. Mettre à bouillir 1,5 l d'eau (ou de bouillon (1l si cocotte-min.). Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y faire revenir à feu doux, les poireaux. Dès qu'ils ont rendu leur eau, verser le bouillon dessus. Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en petits cubes et les ajouter aux poireaux. Mélanger. Ajouter le bouillon et fermer la cocotte. Cuire 20 min environ (12 min à la cocotte-min.) Ouvrir la cocotte, ajouter le poivre et la crème selon votre goût. |
| Origine | SophieT/Bocuse++ |
| Création | Le 25/2/25 à 23:49 |
| Modification | Le 7/3/25 à 14:40 |