| Titre | CREME AUX DATTES |
|---|---|
| Type de plat | DESSERT/ENTREMETS |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | 1) Pour 4 coupes : 150 g de dattes dénoyautées, 40 cl de lait chaud, 2 CS de maïzena (fécule de maïs)(ou farine de riz), 1 pincée de cannelle, Amandes concassées, Quelques dattes coupées en petits morceaux (pour la décoration) Ou bien (comme une crème de marron) : 2) Pour 1 pot de confiture : 200 g de dattes, 100 g d’eau. Facltatif : clou de girofle, eau de fleur d'oranger |
| Description | Mettre les dattes dénoyautées dans un bol. Verser le lait chaud dessus et laisser reposer 10 min afin de bien les attendrir. Mixer le mélange (avec le pied-mixer) jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajouter la maïzena (ou la poudre/farine de riz) et mixer à nouveau pour bien incorporer. Verser le tout dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment. Ajouter une pincée de cannelle et mélanger jusqu’à ce que la crème épaississe. Répartir la préparation dans des bols. Décorer avec des amandes concassées et des morceaux de dattes. Laisser refroidir avant de déguster. 2) Faire tremper les dattes dans de l’eau 30 min. Les dénoyauter, les déposer dans un mixeur et ajouter l’eau. Mixer jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène. Chauffer 5 min sur feu moyen sans cesser de remuer. Transférer la crème dans un pot à confiture et la conserver 15 jours max au frais. NB : A tartiner ou dans un gâteau au chocolat |
| Origine | 1) R7 express 2)laligneGourmande+ |
| Création | Le 11/1/26 à 13:37 |
| Modification | Le 11/1/26 à 13:56 |