| Titre | TORTA CAPRESE (GÂTEAU CHOCOLAT AMANDE) |
|---|---|
| Type de plat | DESSERT/GÂTEAU |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 4 pers. : 200g d’amandes en poudre, 200g de chocolat 70%, 150g de sucre blond de canne, 150g de beurre, 5 œufs, 1 pincée de sel, Sucre glace |
| Description | Préchauffer le four à 170°C Concasser le chocolat et verser dans un saladier. Ajouter le beurre en morceaux et le sel. Faire fondre au bain-marie. Dans le bol du robot pâtissier, casser les oeufs et ajouter le sucre. Fouetter l’ensemble 8 à 10 min afin d’obtenir une texture mousseuse. Ajouter le mélange beurre-chocolat et fouetter à nouveau pour bien mélanger le tout. Terminer en ajoutant la poudre d’amandes et fouetter encore 2 à 3 min. Tapisser le moule à génoise d’un papier cuisson et verser le mélange dedans. Enfourner pour 20 min . Laisser refroidir avant de démouler la Torta Caprese sur le plat de service. Saupoudrer de sucre glace avant de servir. |
| Origine | ITALIE/L.Mariotte+ |
| Création | Le 20/4/26 à 22:57 |
| Modification | Le 22/4/26 à 18:32 |