| Titre | FLET MIGNON AU MIEL A LA COCOTTE-MIN |
|---|---|
| Type de plat | VIANDE/PORC |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 4 pers. : 1 filet mignon de porc de 600 g, 8 pommes de terre, 75 g de beurre, 5 CS d’huile, 1 oignon, 2 grains d’ail, 3 CS de miel liquide, 2 CS de vinaigre blanc, 12 cl de vin blanc, 10 cl d’eau bouillante, 1 bouquet garni, Sel et poivre |
| Description | hauffer le beurre et l’huile dans une cocotte-minute, saisir le filet mignon sur toutes ses faces 3 à 4 min. Saler, poivrer, ajouter l’oignon émincé et l’ail écrasé. Arroser de miel et laisser légèrement caraméliser. Déglacer avec le vinaigre, le vin blanc et l’eau. Mélanger, ajouter le bouquet garni. Placer les pommes de terre salées dans le panier vapeur, fermer la cocotte et cuire 20 min à feu doux dès le chuchotement de la soupape. Servir chaud avec la sauce et de la moutarde. |
| Origine | L.Mariotte++ |
| Création | Le 28/4/26 à 18:37 |
| Modification | Le 28/4/26 à 18:37 |