| Titre | PÂTES AUX ARTICHAUTS ET COURGETTE |
|---|---|
| Type de plat | PÂTES |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 6 pers. : 500 g de penne, 6 artichauts poivrades, 3 fines courgettes, 50 g de Parmesan, Huile d’olive, 50 g de beurre, 1 citron, 3 grains d’ail, Sel fin, poivre du moulin |
| Description | Plonger les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée et cuire le temps indiqué sur le paquet. Effeuiller légèrement les artichauts, les tourner au couteau. Raccourcir la queue et la pointe puis couper en 4 et citronner. Laver les courgettes et les couper en tronçons, puis en 4 ou 6 selon la grosseur. Éplucher et émincer l’ail. Verser de l’huile d’olive dans une grande poêle à bords hauts. Ajouter l’ail, frire 1 min, puis jeter les quartiers d’artichauts. Remuer, saler et poivrer et cuire 2 à 3 min. Ajouter les courgettes et remuer. Verser une louche d’eau de cuisson dans la poêle, remuer et ajouter le beurre. Lier le tout. Égoutter les penne, verser dans la poêle et mélanger aux légumes. Dresser en plat creux, zester du citron jaune dessus et râper le Parmesan. |
| Origine | Italie/L.Mariotte+ |
| Création | Le 2/5/26 à 14:13 |
| Modification | Le 2/5/26 à 14:20 |