| Titre | THON SNACKÉ À L'ORANGE |
|---|---|
| Type de plat | POISSON |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 4 pers. : 600 g de longe de thon, 2 CS de miel liquide, 2 CS de vinaigre de Xérès (ou vinaigre de vin), 1 à 2 oranges, 2 CS de câpres, 50 g d’amandes effilées, Huile d’olive, Sel, poivre |
| Description | Dans un bol, mélanger le miel et le vinaigre. Badigeonner la longe de thon de ce mélange, filmer et réserver 30 min. Peler les oranges à vif et prélever les segments. Réserver. Torréfier les amandes effilées dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Egoutter le thon mariné et chauffer la même poêle avec un filet d’huile d’olive sur feu vif. Saisir le thon 2 min de chaque côté en remuant la poêle. Laisser reposer 2 min, puis trancher. Disposer le thon dans les assiettes, saler, poivrer, ajouter les segments d’orange, parsemer de câpres et d’amandes. |
| Origine | L.Mariotte+ |
| Création | Le 2/5/26 à 14:34 |
| Modification | Le 2/5/26 à 14:34 |