| Titre | COUPE DE FRAISE CRUMBLE AU SARRASIN |
|---|---|
| Type de plat | DESSERT/ENTREMETS |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 6 pers. : 500 g de fraises, 50 g de beurre mou, 50 g de sucre de canne, 50 g de poudre de noisette, 50 g de farine, 25 g de sarrasin torréfié (kasha), 25 g de cacao en poudre, 1 pincée de sel Chantilly : 40 cl de crème fleurette, 1 citron |
| Description | Préchauffer le four à 170°C. Réduire en poudre le sarrasin torréfié au mortier Verser dans un saladier avec tous les ingrédients secs. Mélanger puis ajouter le beurre et amalgamer avec les mains. Déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 10 à 15 min. Dans la cuve du robot, verser la crème fleurette bien froide et zester le citron. Fouetter afin d’obtenir la texture chantilly. Équeuter les fraises et les couper en 2. Monter les coupes en alternant les préparations à l’envie. |
| Origine | Printemps/L.Mariotte++ |
| Création | Le 7/5/26 à 14:19 |
| Modification | Le 7/5/26 à 14:26 |