| Titre | FILETS DE MAQUEREAU TERIYAKI ET BROCOLI |
|---|---|
| Type de plat | POISSON |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | FILETS DE MAQUEREAU TERIYAKI ET SEMOULE DE BROCOLI Pour 4 pers.: 8 filets de maquereaux désarêtés, 2 têtes de brocolis, 3 CS d’huile de sésame toastée, 2 CS de vinaigre de riz, 1 CS de graines de sésame grillées, 2 CS d’huile de tournesol, Sel Pour la sauce teriyaki : 3 CS de sauce soja, 1 CS de miel liquide, 4 CS de Mirin, 1 grain d’ail, 1 cm de gingembre |
| Description | Rincer le brocoli et couper le tronc. Réserver. Râper les têtes de brocoli à la râpe 4 faces pour obtenir une semoule. Peler et écraser l’ail et ajouter-la aux ingrédients de la sauce. Chauffer la sauce dans une casserole jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Assaisonner d’huile de sésame, de vinaigre de riz et saler la semoule de brocoli. Réserver. Dans une poêle, chauffer l’huile de tournesol. Cuire les filets de maquereau 1 min côté peau, puis retourner-les. Ajouter la sauce et poursuivre la cuisson 2 min. Servir le maquereau sur la semoule de brocoli, napper de sauce et de graines de sésame. |
| Origine | JAPON/L.Mariotte |
| Création | Le 2/6/26 à 16:38 |
| Modification | Le 2/6/26 à 17:08 |