| Titre | DORADE GRISE AUX AMANDES ET FETA |
|---|---|
| Type de plat | POISSON |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | DORADE GRISE AU BOULGOUR ET À LA GRENADE Pour 4 pers.: 2 dorades grise d’environ 800 g, écaillées et vidées, 3 oignons nouveaux, 180 g de Feta, 1/2 botte de persil plat, 1/4 de botte de menthe, 120 g d’amandes entières, 5 cl d’huile d’olive + 3 CS Boulghour : 130 g de boulgour, 1/2 grenade, 20 feuilles de menthe fraiche, le jus d’1/2 citron jaune, 2 CS d’huile d’olive, Sel et poivre du moulin |
| Description | Dorade : Préchauffer le four à 180°C. Couper les oignons nouveaux en rondelles, émietter la Feta. Hacher finement les herbes et grossièrement les amandes. Mettre tous les ingrédients dans un bol avec la Feta émiettée, ajouter l’huile, saler légèrement et poivrer. Garnir le ventre de chaque dorade avec la farce, déposer les dorades dans un plat à four huilé. Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Enfourner 30 min. Boulghour : Pendant ce temps, cuire le boulgour comme indiqué sur l’emballage. Laisser refroidir. Retirer les graines de la grenade et ciseler la menthe. Dans un saladier, mélanger le boulgour, la grenade, la menthe, le jus de citron et l’huile d’olive. Saler, poivrer et mélanger bien. Déguster. |
| Origine | L.Mariotte+ |
| Création | Le 2/6/26 à 17:57 |
| Modification | Le 2/6/26 à 17:57 |