| Titre | POULET PANE AUX CHIPS |
|---|---|
| Type de plat | VOLAILLE |
| Difficulté | 0 |
| Ingrédients | Pour 4 pers.: 4 blancs de volaille, 50 g de farine, 25 g de fécule de maïs, ½ CC de levure, 1 paquet de chips alvéolés, 100 g de chapelure panko, Huile de pépins de raisin, Sel, poivre, ½ citron |
| Description | Préparer une pâte à tempura en mélangeant dans un saladier la farine, la fécule, la poudre à lever, un peu de sel et 5 cl d’eau très froide. Dans un plat creux mélanger la chapelure et les chips écrasées. Couper chaque blanc de volaille en trois aiguillettes. Badigeonner de pâte à tempura et déposer dans la chapelure aux chips. Chauffer l’huile dans une grande poêle. Déposer le poulet et cuire 2-3 min de chaque côté à feu doux en arrosant régulièrement. Égoutter sur un papier absorbant. Dresser sur un plat, ajouter quelques gouttes de citron et servir avec une sauce tartare. |
| Origine | Enfant/L.Mariotte+ |
| Création | Le 11/6/26 à 23:22 |
| Modification | Le 25/7/26 à 15:33 |